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Sea el de queso con pepinillos o el BLT, todo el mundo tiene un sándwich favorito. Desde su primera incursión en las estanterías de Marks & Spencer hace casi 40 años, el sándwich preenvasado transformó cómo almorzamos y se convirtió rápidamente en un clásico británico.

Hoy en día, la industria británica del sándwich está valorada en 8 billones de libras esterlinas al año y, aunque los gustos han evolucionado y han aparecido nuevos competidores como el sushi y las super ensaladas en el mercado de los almuerzos para llevar, el sándwich tradicional sigue siendo un claro favorito. ¿Pero y el envasado?

Cuando el primer sándwich llegó a las estanterías en 1980 estaba envuelto en plástico; era simplemente funcional y práctico para mantener el sándwich fresco. Hoy, no obstante, el envase y los mensajes de marca que lo adornan desempeñan un papel vital.

En la batalla por un espacio en las estanterías, las tiendas y fabricantes de comida buscan siempre soluciones de envasado de sándwich eficientes, que destaquen, sean convenientes y flexibles, así como que tengan una mayor vida útil en un esfuerzo por reducir el desperdicio de alimentos. Un etiquetado limpio que muestre el contenido nutricional del sándwich es importante para el consumidor interesado por la salud, y cada vez más buscan sándwiches con un componente casero como ventaja. Aquí el envasado es una herramienta esencial, pues las nuevas capacidades de diseño pueden crear un estilo de dibujo a mano para ilustrarlo.

Aunque el tiempo que lleva uno comiendo un sándwich, especialmente si estamos sentados en el despacho, puede ser inferior a 5 minutos, en este breve período un consumidor puede conectar con una marca y, sobre todo la generación más joven, busca cada vez más una experiencia más personalizada. Junto a una campaña de marketing y de redes sociales bien definidas, las tiendas y fabricantes pueden usar hoy día el envasado como una plataforma para interactuar con sus consumidores mediante nuevas tecnologías en impresión digital.

Además de ser llamativo, la expectación es que el envase de un sándwich comunique muchísimo más: desde cumplir nuevos estándares medioambientales hasta tener un peso significativamente más ligero.

La demanda del consumidor ha impulsado en gran parte la evolución del envasado para sándwich. A la vez que su apetito por nuevas gastronomías del mundo y tendencias sanas ha visto la transformación del propio sándwich, igual que el pan de molde blanco convencional ha sido desbancado por los rollos para burrito y por el centeno y que el jamón y queso han sido sustituidos por verduras asadas, la mayor conciencia medioambiental también ha llevado a una reforma en el envasado.

Uniendo esto a las estrictas regulaciones de venta para satisfacer objetivos de sostenibilidad, los proveedores de envases llevan décadas buscando alternativas ecológicas, y hoy día el envase original de plástico del sándwich ha sido reemplazado por un sinnúmero de alternativas sostenibles que han entrado en el mercado.

Las nuevas tendencias y alimentos sin duda continuarán influyendo en los consumidores, pero el humilde sándwich sigue siendo el almuerzo favorito del Reino Unido y, según los informes, el británico medio consume unos 18 304 sándwiches en su vida. Como consecuencia, los proveedores de envasado continuarán evolucionando su oferta con la producción de envases en una amplia variedad de estilos y tamaños, permitiendo que los fabricantes de comida y las tiendas sigan siendo flexibles en sus futuras propuestas de sándwiches a la vez que cumplen los objetivos de sostenibilidad.

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